甚深刻哦。

　　韭的芳香，笋的甜腻，经过猛火加热之后，产生的便是令人垂涎的食物美味。

　　华南地区有一句话叫无鸡不成宴，家常宴更是如此。但是，钱平安不打算杀鸡做菜了，国人吃得最多的便是鸡和猪的肉，他决定做素鸡。素鸡虽是苏菜，但并没规定什么地区做什么菜，所以钱平安要把它变化一下，做成有特色的粤式素菜。

　　前面的三个菜虽然好，但是钱平安觉得有点儿太素了，所以他决定第四个菜做荤腥多一点，油水足一点的扣肉。

　　扣肉有很多做法，仅粤菜系就有梅菜扣肉、香芋扣肉、淮山扣肉，粉葛扣肉……。钱平安的菜，药效为主，扣肉也离不开功能性的东西，他打算将粉葛扣肉变化一下，做首乌扣肉。

　　何首乌有什么用，全华夏的人从八岁到八十岁都知道吧，好东西呢。

　　四菜：百花丛中一点绿，青春岁月，金粉世家，心心相印；一汤是：花花世界

　　四菜一汤定了下来，中午十二点前要到报给组委。因为组委要准备材料，当然，如果自

　　本章未完，请翻下一页继续阅读.........错位神医最新章节275:四菜一汤,网址：己准备的食材，也要在这个时间提供给组委进行检查。不然，万一材料有毒呢？

　　决赛的第二轮评分，是甜品。严格来说，甜品这玩儿，在汉菜里是熟于餐前或餐后的小点，并不算得菜，也不属于厨师干的活，有专门的点心师傅。

　　但现在很多东西已没有严格定义，尤其西方文化对华夏文化的侵蚀之下，很多东西已开始偏离传统。

　　关于点心，整个华夏，最出名的当然是苏菜系的苏浙沪地区以及粤菜系的粤文化地区。就是皇家重地帝都，就是后宫嫔妃皇子皇孙吃的点心，大部份也是这些地区的点心师贡献或变化创新出来的。

　　但是，这甜点却是对钱平安的大考验，因为甜点他真的没做过，煮糖水算不算？应该也算吧。不过，这甜品是第二轮上的，这等于是餐后甜品，这得好好考虑一下，因为评委们试食了五个人做的二十款菜五款汤，应该已无饥饿感，如果这甜品做的太甜腻，也许真的只是试了一点点便不再吃了。

　　粤式的糖水有很多，品种丰富，而且也是功效性的，糖水也算是甜品的话，钱平安的选择倒是很多。最后钱平安决定做一款椰汁特饮。人人都做甜糕点，或许一杯饭后消食的特饮更能让评委们喜爱。

　　比赛，比的并一定是本身的技艺，策划非常重要。策划是什么，就是策略和计划。针对性，不必做到最好，最到最合适就。什么是最合适？迎合环境，迎合评判，迎合赛事就是最合适。

　　不过，这次比赛的组委也很坏，竟然用家常菜的主题，这让那些职业大厨门怎么办呢，他们的拿手可不是做小炒肉啊，他们的拿手都是做鲍参翅肚，山珍海味，飞禽走兽……，做家常小菜，做计有些人甚至忘记了。这倒是便宜了钱平安，他会的，其实就是家常小菜。最平常，最简单，最可口，最有人情味的家常菜。

　　给组委提交了菜谱，接下来就是等待晚上比赛时间的到来了。

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