肠,但火腿能吃。
李易想到火腿,突然愣神,随后露出笑容。
“有一个发财的买卖,现在别人不知道。”李易压低声音。
“什么买卖?”永穆公主看看周围。
“火腿,猪后腿、猪前腿,还有猪尾巴,其实其他的动物一样制作,好几种方式,咱们选一种。”
李易准备大量制作火腿,哪里的最出名,就用哪里的方法制作。
“好吃吗?”永穆公主一听到猪肉,馋了。
“好吃,不像腊肉,需要再制作一下才能吃,火腿直接就可以吃。
现在的婺州金华县、义乌县,据说猪好,就是路不怎么好,有驿站,估计能行。
叫人运两只猪来看看,跟别的地方的猪一样不。
不,不一样,不过不用非得那里的猪,先拿别的猪做着,派人去当地收小猪。”
李易想起来了,婺州的猪是脑袋和后屁股黑,跟大熊猫差不多。
据说那个猪好,尤其是肌肉和脂肪的分布。
“好啊!”永穆公主没有丝毫怀疑,既然李易说出来,必然能做出来。
“我写信回去,让他们收猪后腿,整个京兆府每天杀那么多的猪,后腿我全要,前腿也要,怕不够。”
李易拉着永穆公主进车里写信,告诉庄子专门收猪腿,并且给出制作火腿的详细流程。
需要三个多月才能制作好,每天杀着猪,就陆续做。
一头猪有四条腿,两天收够一万支猪腿很容易。
“一万?”永穆公主嘴微微张开,数量太多。
“先做一万,两天收这些,猪肉的价格会上涨,我在报纸上写一下。
等过上半个月,再收一万,之后不能收了,年底东西都贵。
等过了年,制作的火腿就是春腿,现在制作属于正冬腿。
最好的火腿,因为冷,在加工的时候细菌不易滋生,同时肉本身的代谢变慢。”
李易算算日子,发现正合适,就这个时候。
永穆公主咽一下口水:“李郎,现在做,何时能吃?”
“明年秋天吃一点吧,然后继续放着,放到后年冬天,那时味道最好。
明年冬天我准备制作十万个火腿,放到大后年,或者是开元九年。
就跟酿酒一样,需要窖龄,一般三年的最好。”
李易也想今天做明天就吃,可惜不行,没发酵好怎么吃?
明年的养猪规模会进一步扩大,因为粮食多了。
“哦!”永穆公主遗憾,还要等。
“李郎,火腿卖多少钱?”永穆公主又往好的方面想,时间久,价钱应该不低。
在她想来,一支猪前腿制作的火腿,怎么不得卖个五十钱。
“两年的前腿一百钱,三年的二百钱,看重量,重量大,还要加价。
后腿两年三百钱,三年五百钱,重量大的还是加价。”
李易报出价格,根本不是给普通百姓吃的东西。
等他养出来很多两头乌,再制作火腿,三年的他敢卖一千钱,总归有人会买。
不在乎火腿是否真的好吃,凡是李家庄子出的东西,价钱低了别人不认可。
“那一万个可以卖……也没有多少钱。”永穆公主算了一下账。
猛然发现,五百钱一个,一万个才五千缗。
她的闻恬兰香阁赚钱比抢的都快,现在出来游玩就不开业,别人只能等。
“你想想你小时候吃不上肉,就知道五百钱意味着什么了。”
李易摇摇头,五千缗不是钱?如今的一斗米才多少钱?
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